Popkorn toifalari

Hozirgi vaqtda bozorda popkorn asosan kelebek shakli va sharsimon shaklga bo'linadi.

Sferik popkornning xususiyatlari.Afzalliklari: yuqori kengayish tezligi, muntazam shakl, chiroyli, bir xil tuzilish;Qisqichbaqa ta'mi, portlashdan keyin makkajo'xori qoldiqlari yo'q, vitamin va tsellyuloza yo'qotilishi ham kamroq, turli xil lazzatlarga sozlanishi mumkin.Kamchiliklari: Ishlab chiqarish jarayoni murakkab, yaxshi xom ashyoni sotib olish qiyin, narxi yuqori.

Qayta ishlash texnologiyasi tasnifiga ko'ra

Birinchi turdagi, yuqori bosimli portlash.Bu popkorn tayyorlashning eng an'anaviy usuli bo'lib, dastlabki yillarda qishloq joylarda keng tarqalgan.Makkajo'xori odatda muhrlangan moliyaviy qutiga boshqa ingredientlar bilan joylashtiriladi, ma'lum bir bosimgacha isitiladi va keyin bosim farqi bilan makkajo'xorini ochish uchun birdan ochiladi.

Ikkinchi toifa, mikroto'lqinli popkorn.Afzalliklari: ishlov berish bilan ovqatlaning, oddiy, nisbatan arzon narx.Kamchiliklari: issiqlikni o'zlashtirish oson emas, pasta emas, balki ochiq emas;Ta'mi oddiy, odatda kremsi.

Uchinchi tur - mexanizatsiyalashgan va qo'lda ishlaydigan atmosfera portlovchi tizimi.Kamchiliklari shundaki, yog'ning yuqori miqdori va shakar shakarning ortiqcha iste'mol qilinishiga olib keladi, bu sog'liq uchun zararli.

To'rtinchi toifadagi qo'lda tayyorlangan mahsulotlar bir marta hosil bo'ladi, ular makkajo'xorining asl ta'mini va kerakli namligini samarali saqlab turishi mumkin, shuning uchun mahsulotlar juda quruq bo'lmaydi va ta'mi tiniq va tiniq bo'ladi.Asl mahsulotlar makkajo'xorining tabiiy hidiga ega bo'ladi va yog' va shakar nisbatan past bo'ladi, bu ham sog'lomroqdir.

www.indiampopcorn.com