Oziq-ovqat xavfsizligini oshirish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning har bir bosqichi (sotib olish, qabul qilish, tashish, saqlash, tayyorlash, ishlov berish, pishirishdan tortib to xizmat ko'rsatishgacha) diqqat bilan amalga oshirilishi va nazorat qilinishi kerak.HACCP tizimi - bu aniqlash, baholash va aniqlash uchun ilmiy va tizimli yondashuv.
Ko'proq o'qish